もち米のような粘り、マシュマロのようなふっくら感が特徴です。朝炊いて夜に食べても硬くならず、まるで炊き立ての柔らかさは、ご飯の減りが遅いご年配の方に大好評です。低アミロース米という硬くなりにくい特殊な品種で、驚くほどの粘り、もっちりした新食感がクセになります。

粘りのあるしっかりした弾力のあるごはんがお好みの方にお勧めです。

今づり米とは、収穫時にもみすりをせず出荷する直前にもみすりをした、手間暇かけたお米です。お米は秋にもみを取ってしまいますが、もみは生きておりますのでそのまま保管すると新米と同じ鮮度でふっくら美味しくいただけます。さらに、農薬、化学肥料も通常の半分以下に抑えた特別栽培米です。

土づくりにこだわった舌触りのよいこしひかりは農薬、化学肥料を使っていないためそのままの玄米食や分づき米でもおいしく健康的に召し上がっていただけます。

「米作りは、愛情」。白倉ライスファームの白倉卓馬さんによる、米作りの原点です。特に、農薬無使用米は、米との対話で質が全く違ってきます。母なる大地、水、太陽の恵みを十二分に生かすため、愛情を持って、稲の一株一株の話を聞くことが、美味しいお米の本当の理由であると、私どもは確信しております。
毎年12月になると、稲ワラをロールにして田んぼから運び出し、ガス湧きを防ぎます。また、近くの畜産農家である、増田牧場にそれを運び込んで、堆肥に混ぜ、有機肥料を作ります。

新潟の新極上米として近年では魚沼産を越えるほどの美味しさと話題になっております。 美味しさ（うまみ、香り、粘り）が丁度よく、ふっくらご飯に仕上がります。当店の売れ筋ベスト1の特別栽培米です。今年も、一等米100％、自信を持ってオススメしております。

粘りがあり、ふっくらやわらかく炊き上がります。